Хинкали

Добавлено: Чт Апр 05, 2012 9:54 pm

Жена филе миньон любит, там же толстые кусочки, по 5-7 см.

Их тоже пару минут жарить?

Добавлено: Чт Апр 05, 2012 9:56 pm

Да, на противень фольгу постелил и выложил со сковородки потом мясо Smile

Добавлено: Чт Апр 05, 2012 9:58 pm

Миньоны можно подольше, вообще жарят в принципе для того что бы закрыть поры, что бы сок-кровь не вытекала, поэтому всё остальное желательно в духовке доводить до ума, ибо если палить на сковороде дольше чем надо то сгорит все к ебеням...

Добавлено: Чт Апр 05, 2012 10:25 pm

Добавлено: Чт Апр 05, 2012 11:17 pm

Михаил, у тя случайно фамилия не на -/-ян/-дзе заканчивается уж чет очень аппетитно выглядит? ROFL

еси чО я шуткую, без обид)

Добавлено: Чт Апр 05, 2012 11:21 pm

технология верна. я так же делаю, в одном забугорном ресторане рассказали как они дома мутят)
на след. недельке постараюсь тоже выложить мяско на ваш суд)

Добавлено: Чт Апр 05, 2012 11:22 pm

Mikhail

Добавлено: Чт Апр 05, 2012 11:25 pm

Не, у меня фамилия настолько русская что даже удивляются люди когда меня видят ROFL

Какие обиды мэн, все ок Smile

Надо переименовать топик во что то типа Гастрономия ТТ форума Smile

и прилепить к шапке Беседки, кто будет готовить если есть желание поделиться сможет вывалить фотки и рецепты Cool

Добавлено: Пт Апр 06, 2012 1:38 am

Mikhail писал(а):

Не, у меня фамилия настолько русская что даже удивляются люди когда меня видят ROFL

Какие обиды мэн, все ок Smile

Надо переименовать топик во что то типа Гастрономия ТТ форума Smile

и прилепить к шапке Беседки, кто будет готовить если есть желание поделиться сможет вывалить фотки и рецепты Cool

ДА!!!!!!!!!

Добавлено: Пт Апр 06, 2012 9:09 am

Tigra писал(а):

Сковородка гриль называется.

я такую заказал, но жаба душит ROFL

http://astia.ru/products/314.html

Пускай не душит, хорошие гриль стоят по 8 и дороже...

А как на ней овощи получаются мням!!!
(к овощам соус сырный или просто олив.масло с лимнным соком, солью, перцем и раздавленным чесноком - побрызгать на овощи и дать постоять мин 10 - моих потом за уши не оттащишь, пока все не съедят)

Добавлено: Пт Апр 06, 2012 9:14 am

Одна из самых лучших фирм - Staud. Потолок цены 8тр, дороже нет.
речь про сковородку.

Добавлено: Пт Апр 06, 2012 9:24 am

Tigra писал(а):

Одна из самых лучших фирм - Staud. Потолок цены 8тр, дороже нет.
речь про сковородку.

Еще Le Creuset -Франция
Тут уже кому какая больше приглянется...

Но все равно, настоящий гриль на свежем воздухе ничем не заменить. Smile

Добавлено: Пт Апр 06, 2012 12:00 pm

Tigra
А помнишь испанский чулетон??)))
Мы попробовали также на гриле сделать, все элементарно и также вкусно)))

Добавлено: Пт Апр 06, 2012 12:04 pm

на углях делали? ))

Добавлено: Пт Апр 06, 2012 12:50 pm

да)))

Добавлено: Пн Апр 09, 2012 9:18 am

вкратце, орудие купил

ищу где мясо покупать)))) какое же гавно продается в азбуке вкуса, коричневое с обратной стороны. проверял в двух магазинах.

Добавлено: Пн Апр 09, 2012 12:54 pm

Tigra

нашел где мясо брать, в азбуке максимум можно брать выпечку и всякую хрень типа конфет,чипсов,то что упаковано и не в азбуке=)))

Добавлено: Пн Апр 09, 2012 12:57 pm

блин, я пока других мест не знаю.

знаю еще австралийский торговый дом, но они вырезку не режут. Только рибай.

Добавлено: Пн Апр 09, 2012 1:11 pm

блин сходи на рынок и купи

Добавлено: Пн Апр 09, 2012 1:14 pm

на какой рынок? ты думаешь там продается мраморная говядина из Австралии?